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Alba en los Andes – Estate Cabernet Franc

$790.00 $690.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Alba en los Andes
Region:
Tupungato, Valle de Uco
Composicion Varietal:
100% Cabernet Franc
Enologo:
Bossi Bonilla
Graduacion Alcoholica:
14,0%
Temperatura de Servicio:
12º a 16º grados

Descripción

Alba en los Andes – Estate Cabernet Franc

Composición Varietal: 100% Cabernet Franc
Viñedo: viñedo de 25 años ubicados a 1.100 metros sobre el nivel del mar. Su orientación es en sentido Oeste-Este, lo que otorga un rápido escurrimiento natural del agua proveniente de lluvias y heladas. El sistema de conducción utilizado es el espaldero alto.
Suelos:de origen aluvional, pobres y de textura franco-arenosa con importante presencia de piedra y carbonato de calcio. Estos suelos se definen como “calcáreos” y transmiten gran elegancia y complejidad a los vinos.
Rendimiento por hectárea: 9.000 kg. por hectárea.
Cosecha: Manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg.

Vinificación: Al ingresar a la bodega, las uvas pasan por un sistema de cinta de doble selección a banda y vibrante. Se realiza una maceración en frío a 8° C durante 5 días. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada con pigeage manual. El vino (80%) pasa luego a barricas de roble francés de 2do uso donde realiza la fermentación maloláctica y reposa por 8 meses. Una vez puesto en botella, se estiba por un mínimo de 3 meses más hasta alcanzar el punto óptimo de consumo.
Datos Analíticos: Alcohol: 14% – Acidez Total: 5.8 gramos/litro – pH: 3.65 – Azúcar: 1.8 gramos/litro

Notas de cata: De perfil texturado, intenso y complejo. Frutas rojas (frambuesa, zarzamora), ​​pimiento, hierbas y especias (jarilla, tomillo, romero) y mineral (grafito). Ideal para maridar con platos a base de tomate, salsas a base de vinagre o legumbres ricas como las lentejas beluga.

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