Altar Uco Blanco Edad Media

$710.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Altar Uco
Region:
Gualtallary, Valle de Uco
Composicion Varietal:
90% de Sauvignon Blanc, 8% de Chenin Blanc y algo de Chardonnay
Enologo:
Juan Pablo Michelini
Graduacion Alcoholica:
14,0%
Temperatura de Servicio:
6º a 8º grados
Puntaje Robert Parker:
92 Puntos
Puntaje Tim Atkin:
94 Puntos

Agotado

Descripción

Altar Uco Blanco Edad Media

Blend de blancos: 90% Sauvignon Blanc de Gualtallary, 8% Chenin de Villa Seca y algo de Chardo.

Elaborado con la parte más oxidada del mosto. Lo que sería la última parte de la prensa y mas turbia de las uvas blancas. Para luego reposar 1 año en barricas de 500 litros de roble francés. De esta manera busca ganar estructura y carácter dice Juampi.

Vinificación: La base fundamental de este vino es la prensa y luego más prensa sobre la prensa. La última prensada tiene los polifenoles que se oxidan y amarronan, pero luego esos marrones se caen y queda un vino brillante, lleno de carácter y texturas. La crianza es en barricas nuevas de roble frances de 500 litros, dejando, en años naturalmente sanos, que se forme velo o flor, pero de solo un año en tiempo.

Notas de cata: En nariz resalta su gran complejidad, sobre todo por el proceso de elaboración y crianza más que por su varietal. En boca el Sauvignon Blanc mantiene claramente su protagonismo, final complejo con notas de frutas secas. Una frescura bien integrada.

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