Descripción
AMAUTA Malbec – Bodega El Porvenir de Cafayate
Finca Río Seco: viñedos propios ubicados a 1.700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.
Producción 22.000 botellas
Cosecha: Segunda quincena de Marzo. Manual, en cajas de 20 kg.
Vinificación: Maceración prefermentativa en frío durante 4 días a 5 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 14 días aproximadamente a temperatura controlada entre los 26 y 28 grados C.
Maceración postfermentativa de 15 días aproximadamente. Fermentación Maloláctica espontánea.
Notas de cata:
Color: rojo rubí intenso con tonalidades violáceas que lo hacen un vino vivaz y expresivo.
Aroma: frutos rojos frescos como frambuesa, frutilla, guinda y su característico especiado.
Boca: con una entrada dulce y armoniosa que lo hace ser un vino elegante, de excelente acidez con largo final y persistente.
Guarda de botella: es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 4 años.
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