AMAUTA Tannat

$2,750.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
El Porvenir
Region:
Valle de Cafayate, Salta
Composicion Varietal:
100% Tannat
Enologo:
Francisco ‘Paco’ Puga
Graduacion Alcoholica:
14,5 %
Temperatura de Servicio:
16º a 18º grados
Categorías: , , ,

Descripción

AMAUTA Tannat – Bodega El Porvenir de Cafayate

Finca El Retiro: viñedos propios ubicados a 1.650 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta
Producción 22.000 botellas

Cosecha: Segunda quincena de Marzo. Manual, en cajas de 20 kg.
Vinificación: Fermentación Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 15 días aproximadamente a temperatura controlada entre los 26 y 28 grados C. Maceración postfermentativa de 10 días aproximadamente. Fermentación Maloláctica espontánea.

Notas de cata:
Color: rojo rubí intenso, con tonos negros a tonalidades violáceas en contornos.
Aroma: frutos rojos maduros, especiado, con notas a eucalipto, higos y mentol.
Boca: de entrada dulce por los taninos maduros, firmes e intensos producto de una larga y lenta madurez polifonélica, estructura media alta, con acidez equilibrada y de largo final.
Guarda de botella: es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 5 años.

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