BenMarco Pinot Noir

$970.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Dominio del Plata
Region:
Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Composicion Varietal:
95% Pinot Noir, 5% Viognier
Viticultor:
Edy del Popolo
Graduacion Alcoholica:
14,5%
Temperatura de Servicio:
15º a 20º grados

Agotado

Descripción

BenMarco Pinot Noir – Vinos de Viticultor

Susana Balbo tras numerosas vendimias a lo largo de su carrera, reconoce que los grandes vinos nacen en el viñedo. Todas las decisiones tomadas en la viña, desde la exposición de los racimos al sol hasta el momento de cosecha, buscan realzar la pureza de la fruta y exaltar las virtudes de un terroir único de altura.

Elaborado en cantidad limitada, este vino es el resultado de co-fermentar Pinot Noir con un pequeño porcentaje de racimos de uvas Viognier cuidadosamente seleccionados. El resultado es un vino intenso y seductor.

VARIETALES: 95% Pinot Noir, 5% Viognier / COSECHA: 2018
REGIONES: Los Chacayes (Valle de Uco).
ELEVACIÓN: 1.150 m.s.n.m. (promedio)

Vinificación: Cosecha Manual. Maceración prefermentativa de 4 días a 6°C. Fermentación con el 10% de la uva con escobajo, con levaduras indígenas, 22°C como máximo. Cofermentado con Viognier. Cuando ha transcurrido el 70% de la fermentación alcohólica, se envía a barricas para terminar de fermentar. Contacto con madera durante 15 días. Fermentación maloláctica en barricas.
Analitica: ALCOHOL 14,5% – ACIDEZ 5,0 g/l
Crianza: 100% durante 8 meses en roble francés de segundo y tercer uso.

Notas de cata: En nariz se muestra repleto de aromas a frutillas de campo y flores blancas, en boca suave y redondo aunque de paso sutil. Presenta un final con deliciosos sabores a frutos rojos maduros y leves toques de chocolate blanco.

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