Casarena DNA Cabernet Sauvignon

$12,100.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Casarena
Region:
Agrelo y Perdriel – Lujan de Cuyo, Mendoza
Composicion Varietal:
100% Cabernet Sauvignon
Enologo:
Bernardo Bossi Bonilla – Enologo Consultor: Alejandro Sejanovich
Graduacion Alcoholica:
14,7%
Temperatura de Servicio:
16º a 18º grados
Puntaje Stephen Tanzer:
95 Puntos

Descripción

CASARENA DNA CABERNET SAUVIGNON

CASARENA trabaja exhaustivamente en la preservación de las plantas que constituyen el origen de la vitivinicultura en Mendoza. Nuestra misión es recuperar y conservar las vides seleccionadas por nuestros ancestros, por ello que el material plantado en nuestras fincas proviene de Selecciones Masales de antiguas poblaciones. CASARENA DNA expresa la verdadera historia e identidad de los viñedos de Luján de Cuyo, Mendoza.

Vinificación: 12 meses en barricas de roble francés de primer uso. Se realiza un minucioso proceso de selección de los mejores racimos y granos. Como se trata de pequeños lotes identificados, la totalidad del vino es microvinificado en vasijas de 500 litros. La fermentación se realiza a grano entero con levaduras indígenas a una temperatura de entre 25-27º C. Luego en barricas cumple el 100% de fermentación maloláctica.

Notas de cata: Rojo granate profundo. Aroma a Fruta roja y negra combinada con notas de piracina y fondo mentolado. En boca da una explosiva fruta confitada, impactante volumen, con taninos marcados, con el mérito de conservar la frescura y cierta jugosidad que lo pone más cerca de la vereda de los vinos modernos que de la de los clásicos tintos “de concurso”.

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