Kaiken Terroir Series Cabernet Sauvignon

Descripción

Kaiken Terroir Cabernet Sauvignon

Terroir Series son vinos especiales a través de los cuales queremos mostrar la historia vitivinícola de la Argentina y sus variedades distintivas elaborando mezclas atractivas e innovadoras con uvas provenientes de los mejores terroirs para cada cepa.
Son vinos complejos que mezclan los mejores Cabernet Sauvignon y Malbec con variedades de gran personalidad como Bonarda y Petit Verdot.
Se caracterizan por ser vinos atractivos en nariz con mucha fruta fresca en armonía con 10 meses de barrica de roble francés y 6 meses en botella.

VIÑEDOS: Nuestro Terroir Series Cabernet Sauvignon se elabora con uvas provenientes de nuestro viñedo de Vista Flores, a una altura de 1350 mts sobre el nivel del mar.

Vinificación: Todas las uvas utilizadas para elaborar nuestro Terroir Series Cabernet Sauvignon fueron cosechadas a mano durante el mes de abril y transportadas en bandejas de 17 kilos a objeto de no dañar las bayas en el proceso y mantener así intacta la calidad de la fruta que luego será seleccionada manualmente en la bodega eliminando cualquier elemento que pueda ir en desmedro de la calidad final. El mosto se fermentó en estanques pequeños lo cual nos permite llevar a cabo el proceso de fermentación en óptimas condiciones preservando las características y cualidades que el viñedo confiere a las uvas. La fermentación, maceración incluida, se extendió por un período de un mes. Una vez concluido el proceso de fermentación se trasiega el vino a barricas francesas siendo 1/3 de la mezcla envejecida por diez meses en barricas nuevas y los 2/3 restantes en barricas de segundo y tercer uso, lo cual contribuye a resaltar y potenciar los caracteres frutales en nuestros vinos. El vino fue levemente filtrado mediante cartuchos previo envasado

Notas de cata: Nuestro Terroir Series Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot revela lo mejor de cada variedad que conforma esta elegante mezcla. De un intenso color rojo con tonos rubi, el vino despliega en nariz aromas a frutos rojos maduros que evocan ciruelas entremezclados con caracteres a frutos negros, especias, aromas a chocolate y café producto de la mezcla de variedades y de su envejecimiento en barricas de roble francés. Aparece en boca la potencia inconfundible del Petit Verdot que aporta a la mezcla una gran persistencia, taninos firmes y una buena permanencia en el paladar. En el final se hacen presente nuevamente los aromas frutales acompañando
a una suave y elegante textura.