Kaiken Terroir Series Malbec

Descripción

Kaiken Terroir Series Malbec

Terroir Series son vinos especiales a través de los cuales queremos mostrar la historia vitivinícola de la Argentina y sus variedades distintivas elaborando mezclas atractivas e innovadoras con uvas provenientes de los mejores terroirs para cada cepa.
Son vinos complejos que mezclan los mejores Cabernet Sauvignon y Malbec con variedades de gran personalidad como Bonarda y Petit Verdot.
Se caracterizan por ser vinos atractivos en nariz con mucha fruta fresca en armonía con 10 meses de barrica de roble francés y 6 meses en botella.

VIÑEDOS: Nuestro Terroir Series Malbec se elabora con uvas provenientes de viñedos ubicados en las áreas de Vistaflores (Malbec-Petit Verdot ) y Agrelo (Bonarda), todas en Mendoza. Se seleccionó el mejor y más adecuado terroir para cada variedad con la idea de mostrar las características distintivas de cada cepa. Los viñedos se encuentran por lo general a una alta altitud que fluctúa entre los 950 y 1.350 metros.

Vinificación: Las uvas fueron cosechadas a mano y transportadas en bandejas de 17 kilos a objeto de minimizar eventuales daños en las bayas y preservar la calidad de la fruta que luego será seleccionada a mano en la bodega. Posteriormente, se fermentó el mosto en tanques pequeños lo cual permite llevar a cabo el proceso de fermentación en óptimas condiciones preservando las características y cualidades que el viñedo imprime en las uvas. La fermentación alcohólica se realizó a 26ºC (82ºF) y se extendió en promedio por siete días seguido de una maceración post-fermentativa a 10ºC (50ºF) que duró aproximadamente 15 días. Por último, el vino fue envejecido en una combinación de barricas nuevas y usadas de roble francés por un período de diez meses.

Notas de cata: Nuestro Terroir Series Malbec es un vino elegante y pero lleno de juventud, ideal para disfrutar en compañía de diferentes tipos de preparaciones y particularmente con carnes rojas. De un intenso y brillante color rojo violaceo, en nariz muestra marcadas notas frutales que evocan a ciruelas acompañada de notas especiadas como el tomillo, En el paladar se despliega toda la sedosidad del Malbec respaldada por la estructura y frescor que provee el Petit Verdot para terminar con un final de boca que revela interesantes notas de frutas frescas aportadas por la Bonarda.