LABORUM Malbec

$4,600.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
El Porvenir
Region:
Valle de Cafayate, Salta
Composicion Varietal:
100% Malbec
Enologo:
Francisco ‘Paco’ Puga
Graduacion Alcoholica:
14,5 %
Temperatura de Servicio:
16º a 18º grados

Sin existencias

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Descripción

LABORUM Malbec – Bodega El Porvenir de Cafayate

Finca Río Seco: viñedos propios ubicados a 1.700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.
Producción 22.500 botellas

Cosecha: Primer quincena de marzo. Manual, en cajas de 20 kg.
Vinificación:
Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 15 días aproximadamente, a temperatura controlada entre los 27 y 29 grados C. Maceración postfermentativa de 20 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea.
Añejamiento En barricas de roble francés y americano de primer uso, por 14 meses.

Notas de cata:
Color: rojo rubí intenso con tonalidades negras y violáceas, brillante y vivaz.
Aroma: frutos rojos y negros frescos como guinda y mora, notas florales a rosas y violetas; aroma especiado, resalta la pimienta negra y notas ahumadas del roble.
Boca: con una entrada dulce y armónica, taninos firmes que lo hacen un vino con muy buena estructura. De largo final y
persistencia.
Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 10 años.

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