Las Criollas de Don Graciano 2018

$350.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Paso a Paso Wines
Region:
San Martin – Mendoza
Composicion Varietal:
4 variedades
Enologo:
Norberto Paez y Sebastian Bisole
Graduacion Alcoholica:
12,6%
Temperatura de Servicio:
10º a 12º grados

1 disponibles (puede reservarse)

Descripción

Las Criollas de Don Graciano – CRIOLLA GRANDE 2018
Paso a Paso

Criolla Grande, Moscatel Rosado, Torrontes Sanjuanino, y Pedro Ximenez

Montecaseros – San Martin – Mendoza.

SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Parral
SUELO: Franco arenoso y Franco arcilloso.
ALTURA: 700 metros sobre el nivel del mar
CLIMA: Desértico con precipitaciones menores a 200 mm

Vinificación: Cosecha manual – Rendimiento: 10.000 kg/ha
ELABORACIÓN
MOLIENDA: Sin escobajos.
FERMENTACIÓN: Co Fermentación de las 4 variedades. Levaduras Seleccionadas. Recipiente abierto
MACERACIÓN PELICULAR: 4 días
MALOLÁCTICA: Parcial
CRIANZA EN BARRICAS: sin paso por madera.

Notas de cata: Este vino ha sido creado con el objetivo de demostrar la gran capacidad enologica que tienen uvas y zonas olvidadas. En este caso Uvas Criolla, implantadas en la década del 60, en el llano de Mendoza.
En conjunto con Don Dante Graciano, viticultor de la zona, decidimos elaborar una selección de uvas criollas y así surgió este vino que lleva de nombre…Las Criolla de Don Graciano by Paso a Paso &Co., Montecaseros.
Se logró este vino a partir de la cosecha en simultáneo y cofermentación de 4 variedades criollas, muy fácil de beber y expresivo en aromas. El resto de los atributos los dejamos para que los describa Ud. mismo… Salud!

PRODUCCIÓN SOLO 2600 BOTELLAS

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