Malajunta Cabernet Franc Reserva

$318.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Donozo Berlanga
Region:
Los Arboles, Tupungato.
Composicion Varietal:
100% Cabernet Franc
Enologo:
Gabriel Donozo
Graduacion Alcoholica:
13,9%
Temperatura de Servicio:
16º a 18º grados

Disponible para reserva

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Descripción

Malajunta Cabernet Franc Reserva

Malajunta Cabernet Franc Reserva ¿Querés saber de dónde salen nuestras uvitas? Elaborado con viñedos propios ubicados en Los Arboles, Tupungato. Altura de los viñedos 1280 msnm.

Vinificación: ¿Queres saber cómo lo hicimos? Cosecha y selección de racimos manual en los últimos días de abril. Maceración en frío a 10°C durante 4 días en tanques de acero inoxidable, fermentación controlada a 28°C con levaduras seleccionadas, delestage y remontajes diarios. Fermentación maloláctica completa con cepas indígenas. Maduración 12 meses en barrica de roble francés de 1° y 2° uso. Alcohol: 13,9%. Acidez total: 5,4 g/l.

Notas de cata: Vista: se percibe una combinación de rojo fresa con tonos violetas perfectamente logrados. Nariz: se aprecian frutos negros maduros, pirazinas vivaz, pimientos verdes con toques minerales perfectamente equilibrados con aromas a vainilla, toffi y toques ahumados. Boca: entrada voluminosa, con una acidez predominante y taninos con fuerte presencia. Final largo y pronunciado, carnoso con muy buen cuerpo. Temperatura de servicio: 16°C- 18°C Maridaje: carnes rojas, carnes blancas condimentadas, paella, pastas, chocolate y habano.

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