Malajunta Malbec Reserva

$336.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Donozo Berlanga
Region:
Los Arboles, Tupungato.
Composicion Varietal:
100% Malbec
Enologo:
Gabriel Donozo
Graduacion Alcoholica:
14,5%
Temperatura de Servicio:
18º a 20º grados

Descripción

Malajunta Malbec Reserva

Malajunta Malbec Reserva ¿Querés saber de dónde salen nuestras uvitas? 20% del vino, elaborado con viñedos propios ubicados en Cruz de Piedra, Maipú. Altura de los viñedos 870 msnm. Edad: 16 años. 80% del vino, elaborado con viñedos propios ubicados en Los Arboles, Tupungato. Altura de los viñedos 1280 msnm.

Vinificación: ¿Querés saber cómo lo hicimos? Cosecha y selección de racimos manual en los últimos 10 días de abril. Maceración en frio a 10°C durante 3 días en tanques de acero inoxidable, fermentación controlada a 28°C con levaduras seleccionadas, delestage y remontajes diarios. Fermentación maloláctica completa con cepas indígenas. Maduración 12 meses en barrica de roble francés de 1° y 2° uso. Alcohol: 14,5%. Acidez total: 5,3 g/l.

Notas de cata: Vista: se destaca un atractivo color rojo-azulado intenso, brillante. Nariz: se aprecian los frutos rojos maduros, frutas confitadas, ahumado, toffi y leves toques de vainilla que logran un aroma persistente en la copa. Boca: presenta una entrada amable con taninos robustos, final largo, acidez equilibrada, frutas negras maduras, especias y notas ahumadas, toques de chocolate gracias a su paso durante 12 meses en barrica de roble francés. T° de servicio 18-20°C. Se aconseja decantar 40 min. Maridaje: Carnes rojas o blancas asadas, pastas con salsas, quesos grasos, guisos, pescados grasos.
Bonarda

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