Malajunta Malbec

$240.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Donozo Berlanga
Region:
Cruz de Piedra, Maipu.
Composicion Varietal:
100% Malbec
Enologo:
Gabriel Donozo
Graduacion Alcoholica:
14,0%
Temperatura de Servicio:
16º a 18º grados

Descripción

Malajunta Malbec

¿Querés saber de dónde salen nuestras uvitas? Elaborado con viñedos propios ubicados en Cruz de Piedra, Maipú. Altura de los viñedos 870 msnm. Edad: 16 años

Vinificación: ¿Queres saber cómo lo hicimos? Cosecha y selección de racimos manual en los primeros 15 días de marzo. Maceración en frio a 10°C durante 36 hs en piletas de epoxi, fermentación controlada a 23°C con levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica completa con cepas indígenas, sin paso por madera. Alcohol: 14%. Acidez total: 5,75 g/l.

Notas de cata: Vista: se destaca el rojo cereza, brillante, con pinceladas violetas. Nariz: aparecen toques minerales, frutos rojos frescos, algo mentolado, y notas especiadas. Boca: presenta una entrada amable con un final medio y redondo, acidez equilibrada y predominante, taninos sedosos. T° de servicio 16-18°C. Maridaje: quesos y fiambres, pizzas, tacos, tapas, carnes suaves, siempre en buena compañía.

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