Descripción
Malajunta Pedro Ximenez
Malajunta Pedro Ximenez ¿Querés saber de dónde salen nuestras uvitas? Elaborado con viñedos propios ubicados en Los Arboles, Tupungato. Altura de los viñedos 1280 msnm.
Vinificación: ¿Queres saber cómo lo hicimos? Cosecha y selección de racimos manual a fines de abril. Prensado, desborre 48 hs de frío en tanques de acero inoxidable, fermentación controlada a 16°C con levaduras seleccionadas. Alcohol: 12,4 %. Acidez total: 6 g/l.
Notas de cata: Vista: se aprecia un color amarillo dorado delicado, con reflejos verdes. Aroma: se destacan aromas marcados a frutas de pepita como peras, manzanas verdes y membrillo, con delicados toques de frutas cítricas, y marcado aroma a flores. Boca: muy equilibrado, untuoso, jóven y fresco, acidez alimonada con marcado carácter y un final agradable. Temperatura de servicio: 10°C-12°C Maridaje: quesos blandos, verduras salteadas, pastas con mariscos, y frutos secos.
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