Mythic Estate

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Mythic
Region:
Luján de Cuyo, Mendoza
Composicion Varietal:
100% Malbec
Enologo:
Bernardo Bossi Bonilla
Graduacion Alcoholica:
14,5%
Temperatura de Servicio:
16º a 18º grados
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Descripción

Mythic Estate Malbec

Nuestra línea Estate muestra la concentración adicional y la complejidad que se logra atendiendo a nuestros propios viñedos. Los cálidos días soleados y las frías noches de montaña producen vinos con una rica fruta concentrada, una textura suave y flexible y un elegante acabado. Además, los varietales tintos pasan por barricas de roble francés durante seis meses.

Vinificación: Cosechado de forma manual en recipientes de 18 kg. Las uvas se cosechan durante las primeras horas de la mañana en 5 períodos diferentes a fin de obtener un perfil específico en cada uno y lograr de este modo un equilibrado blend final. Selección manual de racimos. Las uvas se despalillan con cuidado y se realiza una maceración pre-fermentativa en frío durante 6 días a una temperatura menor a los 10 ºC. La fermentación se realiza con levaduras indígenas a temperaturas entre 25 y 26 ºC para lograr una máxima expresión aromática. Durante este período se realizan trabajos de extracción determinados por degustación. En barrica, el vino experimenta una fermentación maloláctica espontánea y se clarifica naturalmente luego de varios trasiegos. 12 meses en barricas nuevas de roble francés. 6 meses en barricas nuevas de roble francés

Notas de cata: Presenta un intenso color violeta oscuro. En nariz su aroma remite a frambuesas y especias dulces como la canela. En boca es un vino de textura suave con taninos redondos y dulces. También se encuentran notas a vainilla y tabaco debido a su paso por barrica. El final es persistente y refrescante

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