Mythic Vineyard Cabernet Sauvignon

$1,100.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Mythic
Region:
Luján de Cuyo, Mendoza
Composicion Varietal:
100% Cabernet Sauvignon
Enologo:
Bernardo Bossi Bonilla
Graduacion Alcoholica:
14,5%
Temperatura de Servicio:
16º a 18º grados
Puntaje Robert Parker:
89+ Puntos Añada 2013
Puntaje Tim Atkin:
91 Puntos Añada 2013

Descripción

Mythic Vineyard Cabernet Sauvignon

Esta línea de vinos reserva premium se elabora a partir de uva elegida cuidadosamente y seleccionada a mano de lo mejor de Agrelo. Sólo las parcelas con bajo rendimiento natural y con excelente balance de viña logran el grado para su elección. Todos los vinos se han envejecido en barricas nuevas de roble francés al 100% durante 12 meses.

Vinificación: Cosechado de forma manual en recipientes de 18 kg. Las uvas se cosechan durante las primeras horas de la mañana en 5 períodos diferentes a fin de obtener un perfil específico en cada uno y lograr de este modo un equilibrado blend final. Selección manual de racimos. Las uvas se despalillan con cuidado y se realiza una maceración pre-fermentativa en frío durante 6 días a una temperatura menor a los 10 ºC. La fermentación se realiza con levaduras indígenas a temperaturas entre 25 y 26 ºC para lograr una máxima expresión aromática. Durante este período se realizan trabajos de extracción determinados por degustación. En barrica, el vino experimenta una fermentación maloláctica espontánea y se clarifica naturalmente luego de varios trasiegos. 12 meses en barricas nuevas de roble francés.

Notas de cata: Color majestuoso granate profundo, en nariz libera aromas seductores de fruta negra, pimienta roja picante y eucalipto que se transfieren sin problemas a la boca, ofreciendo taninos suaves y aterciopelados con notas adicionales de tabaco, especias y un suave indicio de vainilla, añadiendo estructura y complejidad a este vino bien redondeado con excelente duración e intensidad.

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