Paso a Paso Bonarda 2017

$300.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Paso a Paso Wines
Region:
El Cepillo – San Carlos – Valle de Uco
Composicion Varietal:
100% Bonarda
Enologo:
Norberto Paez y Sebastian Bisole
Graduacion Alcoholica:
12,4%
Temperatura de Servicio:
16º a 18º grados

1 disponibles

Descripción

Paso a Paso Bonarda 2017
El Cepillo – San Carlos – Valle de Uco. Parrales de mas de 70 años.

Vinificación: Cosecha manual
MOLIENDA: Con 30% de escobajos y 30 % de racimo entero.
FERMENTACIÓN: Levaduras Seleccionadas. Recipiente abierto
MACERACIÓN PELICULAR: 7 días
MALOLÁCTICA: Si
CRIANZA EN BARRICAS: 5 meses en barricas francesas de más de 5 usos.

Notas de cata: Logran un tinto original que aporta un estilo curioso a la Bonarda. Es violáceo profundo, bien característico de la cepa, en nariz despliega una paleta aromática que va desde la fruta fresca hasta unos herbáceos, pasando por notas especiadas y un fondo ahumado. En boca entra dulzón y explota vibrante en medio de boca llenándola con taninos jugosos y regusto especiado, dejando una gran persistencia.

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