Paso a Paso Malbec 2017

$300.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Paso a Paso Wines
Region:
60% Perdriel, 35% Vistaflores, 5% Gualtallary
Composicion Varietal:
100% Malbec
Enologo:
Norberto Paez y Sebastian Bisole
Graduacion Alcoholica:
13,5%
Temperatura de Servicio:
16º a 18º grados

2 disponibles

Descripción

Paso a Paso Malbec 2017
BLEND DE TERRUÑOS
60% Perdriel, 35% Vistaflores, 5% Gualtallary.

VIÑEDOS
UBICACIÓN: 70% Perdriel, 25% Vistaflores, 5% Gualtallary.
SISTEMA DE CONDUCCIÓN. Espaldero y Cabeza.
SUELO: Franco arenoso de diferentes profundidades con mayor presencia de rocas y calcáreo.
ALTURA: Desde los 900 a los 1400 metros sobre el nivel del mar
CLIMA: Desértico con precipitaciones menores a 200mm

Vinificación:
PROTOCOLO DE VINIFICACION:
Cosecha manual: Rendimiento: 8.000 kg/ha
MOLIENDA: Con 5% racimo entero.
FERMENTACIÓN: Levaduras Seleccionadas. En barricas de roble frances
MACERACIÓN PELICULAR: 11 días
MALOLÁCTICA: Si
CRIANZA EN BARRICAS: 7 meses en barricas roble americano de más de 4 usos.

Notas de cata: De color rojo intenso, da la sensación de un vino joven, de no haber pasado por madera. Aromas de fruta fresca, notas florales y ciruelas nos confirman la sugerente integración con la madera. En boca es ligero, fresco y expresivo con taninos sutiles. Muy directo que al entrar en boca te avisa que está pero las ganas de tomarlo no te hacen detener a estudiarlo. Extremadamente bebible.

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