Paso a Paso Malbec

$5,300.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Paso a Paso Wines
Region:
100% Perdriel
Composicion Varietal:
100% Malbec
Enologo:
Norberto Paez y Sebastian Bisole
Graduacion Alcoholica:
13,8%
Temperatura de Servicio:
16º a 18º grados

Agotado

Descripción

Paso a Paso Malbec
SINGLE VINEYARD 2019

93pts James Suckling

VIÑEDOS
UBICACIÓN: Perdriel, Luján de Cuyo.
SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Espaldero bajo.
SUELO: Franco arenoso de diferentes profundidades con mayor presencia de rocas y calcáreo.
ALTURA: 950 metros sobre el nivel del mar
CLIMA: Desértico con precipitaciones menores a 200mm

Vinificación:
PROTOCOLO DE VINIFICACION:
Cosecha manual: Rendimiento: 8.000 kg/ha
MOLIENDA: Con 5% racimo entero.
FERMENTACIÓN: Levaduras Seleccionadas. Recipiente cúbico.
MACERACIÓN PELICULAR: 11 días
MALOLÁCTICA: Si
CRIANZA EN BARRICAS: El 30%, 7 meses en barricas francesas de más de 4 usos.

Notas de cata: Paso a Paso Malbec es de color rojo intenso, da la sensación de un vino joven, de no haber pasado por madera. Aromas de fruta fresca, notas florales y ciruelas nos confirman la sugerente integración con la madera. En boca es ligero, fresco y expresivo con taninos sutiles. Muy directo que al entrar en boca te avisa que está pero las ganas de tomarlo no te hacen detener a estudiarlo. Extremadamente bebible.

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