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Paso a Paso Malbec

$300.00 $275.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Paso a Paso Wines
Region:
Cordon del Plata – Valle de Uco
Composicion Varietal:
100% Malbec
Enologo:
Norberto Paez y Sebastian Bisole
Graduacion Alcoholica:
13,0%
Temperatura de Servicio:
16º a 18º grados

2 disponibles

Descripción

Paso a Paso Malbec
Viñedos de 50 años ubicados en Cordón del Plata – Tunuyán – Valle de Uco

Vinificación:
PROTOCOLO DE VINIFICACION:
MOLIENDA Y DESPALILLADO: Dejando 10% de racimo entero
MACERACION PRE FERMENTATIVA: 24 hrs y en frío (menos de 10°C)
FERMENTACION ALCOHOLICA: Con levaduras seleccionadas.
MACERACION PELICULAR: 21 días.
FERMENTACION MALOLÁCTICA: Proceso espontáneo en barricas de roble francés de segundo uso.
TIEMPO TOTAL EN BARRICA: 9 meses y medio (barrica de segundo uso).

Notas de cata: La combinación entre aromas de frutos rojos frescos con dejos herbales y de escobajo define su originalidad. En boca es ligero, fresco y expresivo con taninos presentes pero a la vez sutiles. Un vinos muy interesante que sin dudas dará que hablar.

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