Passionate Wine Demente

$2,200.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Passionate Wine
Region:
Gualtallary, Valle de Uco.
Composicion Varietal:
55% Malbec, 45% Cabernet Franc
Enologo:
Matias Michelini
Graduacion Alcoholica:
13.9%
Temperatura de Servicio:
16º a 18º grados
Puntaje Robert Parker:
93 Puntos Añada 2012

Agotado

Descripción

Passionate Wine Demente
Gualtallary Blend
55% Malbec, 45% Cabernet Franc

Demente, es un corte tinto que proviene de cuatro viñedos diferentes de las cepas Malbec y Cabernet Franc implantados en Gualtallary. Nació de una idea demente: elegir y combinar cuatro Malbec y cuatro Cabernet Franc de distintos suelos (de rocoso a arenoso) y alturas (1.200 a 1.600 metros sobre el nivel del mar).

Vinificación: Cosecha manual en pequeñas cajas plásticas durante marzo y abril. 40 dias diferentes de cosechas. Se realizó una cofermentación de malbec cabernet franc. La uva se fue cosechando de las distintas fincas con un intervalo entre la primer cosecha y la última de 40 dias. Fermentación tradicional con el uso de levaduras nativas a temperatura entre 25 y 28 grados. 20 días de maceración postfermentación. 12 meses en barricas de roble frances

Notas de cata: Aromas de frambuesa, cereza, zarzamora con pimienta negra y flores secas. Un toque de chocolate y cerezas oscuras en el paladar con un final sabroso, intenso. Muestra complejidad real y clase

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