Descripción
Piedras del Paraiso Malbec
Un Vino que nace de la reflexión del viñedo y terroir que le dio origen.
VIÑEDOS: 50 hectáreas de producción propia. Ubicado en el distrito de Fray Luis Beltrán zona El Paraíso. Departamento de Maipú, Mendoza. Ubicado a 68° 56” de longitud oeste y 32° latitud sur. 800 MSNM.
TIPO DE SUELO: Rocoso o pedregoso con riego por goteo.
Vinificación: Se cosechan los granos a partir del 11 de marzo y durante todo abril con un pH de 3,80. Selección en cinta y cosecha manual.
MACERACION: En frio para extraer al máximo las notas frutales y lograr el color singular que caracteriza al malbec de la zona.
FERMENTACION: A 24º / 26º C con levaduras seleccionadas, pH 3.6.
MADURACION: Con de chips de madera americana y francesa durante la fermentación.
Notas de cata: Vino tinto color rojo ciruela con un destello rubí, en nariz predominan los aromas a frutos rojos maduros como frutilla, cereza y ciruela, nos deleita con notas florales a rosa y violeta, notas a vainilla, pimienta negra y madera. En boca su entrada es marcada, con buen cuerpo, equilibrio y un tanino amable.
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