Polo Tammuz Cabernet Sauvignon

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Polo Bodegas y Viñedos
Region:
Altamira, Valle de Uco
Composicion Varietal:
100% Cabernet Sauvignon
Enologo:
Tomás Stahringer
Graduacion Alcoholica:
13,6%
Temperatura de Servicio:
16º a 18º grados

Descripción

Polo Tammuz Cabernet Sauvignon

Polo Tammuz Cabernet Sauvignon proviene de viñedos de mas de 20 años de antigüedad, ubicados en la zona de paraje Altamira, Valle de Uco a 1050 m.s.n.m. Los viñedos son de espaldero alto y el sistema de riego es por goteo. El suelo es franco arenoso de origen aluvional, poco profundo muy pedregoso canto rodado.
El clima en Paraje Altamira es Continental con escasas precipitaciones (200 mm. por año).

Vinificación: Selección de racimos, fermentación a 24º – 26º en vasijas de 100 a 150 HL, maceración extendida entre 30 días en función de la degustación. Fermentación malolactica espontanea.

Notas de cata: En vista se observa un color intenso, purpura nítido. En nariz se expresan aromas frescos especiados, se destaca el pimiento rojo y alguna nota floral. En boca se percibe una entrada amable, redonda y acidez justa con un final persistente.

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