Descripción
Punto AR Blend
UVAS: 60% Cabernet Franc 40% cabernet Sauvignon
Viñedos: Ubicados en Perdriel, Provincia de Mendoza a 950 m.s.n.m. Con sistema de conducción de espaldero alto, trabajado mediante técnicas vitícolas racionales que permiten obtener uvas de alta calidad (5500 plantas/ha.)
COSECHA: Realizada a mano en cajas de 15 kg durante los primeros días de abril.
Vinificación: Se realiza doble selección de la uva; en primer lugar de racimos y luego de granos. El encubado es por gravedad en tanques de acero inoxidable donde se maceran las uvas en frío durante un mínimo de 12 horas, que se prolonga en base a la degustación. La fermentación se realiza con levadura indígenas a una temperatura promedio de 28 C. Fermentación maloláctica espontánea.
Notas de cata: Color rojo intenso y brillante con matices purpúreos. En nariz resaltan los frutos rojos como la cereza, pimienta negra y notas de café, que armonizan en buen equilibrio. En boca es de entrada sucrosa, con buena concentración y volumen. Fresco y con taninos presentes que le otorgan estructura, persistencia al final de la boca y aseguran buena longevidad.
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