Punto AR Nuit

$495.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
A16
Region:
Perdriel, Mendoza
Composicion Varietal:
100% Malbec
Enologo:
Leandro Funes
Graduacion Alcoholica:
11,5%
Temperatura de Servicio:
16º a 18º grados

Agotado

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Descripción

Punto AR Nuit

Durante los últimos días de marzo y comienzos de abril realizamos una cosecha especial bajo la luz de la luna que, dentro de 9 meses de crianza en barrica de roble francés, dan paso a una edición limitada de Punto Ar NUIT.

UVAS: 100% MALBEC
Viñedos: Ubicados en Perdriel, Provincia de Mendoza a 950 m.s.n.m. Con sistema de conducción de espaldero alto, trabajado mediante técnicas vitícolas racionales que permiten obtener uvas de alta calidad (5500 plantas/ha.)
COSECHA:
Realizada a mano en cajas de 15 kg durante los últomos dias de marzo y comienzos de abril. Se aproen forma manual, en cajas plásticas de 18 kgs. durante los últimos días del mes de abril. Se aprovechan las temperaturas frescas nocturnas para cuidar la calidad de los aromas y evitar oxidaciones.

Vinificación: Se realiza doble selección de la uva; en primer lugar de racimos y luego de granos. El encubado es por gravedad en tanques de acero inoxidable donde se maceran las uvas en frío durante un mínimo de 12 horas para extraer aromas. La fermentación se realiza con levadura indígenas a una temperatura promedio de 28 C. Por último se realiza una sobremaceracion que se prolonga en base a degustaciones diarias. Fermentación maloláctica espontánea.
CRIANZA: 9 meses de crianza en barrica de roble francés

Notas de cata: Color rojo granate profundo con destellos violáceos brillantes. En nariz resaltan frutos rojos que recuerdan a frutilla y cereza madura; y luego de un tiempo en la copa notas especiadas de vainilla, chocolate, café y clavo de olor. En boca es ágil de entrada levemente sucrosa y con buena conjugacion de su acidéz.

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