Descripción
Ramon Polo Herencia Blend
Ramon Polo Herencia Blend proviene de viñedos de mas de 20 años de antigüedad, ubicados en la zona de paraje Altamira, Valle de Uco a 1050 m.s.n.m. Los viñedos son de espaldero alto y el sistema de riego es por goteo. El suelo es franco arenoso de origen aluvional, poco profundo muy pedregoso canto rodado.
El clima en Paraje Altamira es Continental con escasas precipitaciones (200 mm. por año).
Cosecha manual en cajas de 17 kgs.
Vinificación: Selección de racimos, fermentación a 24º a 26º, en vasijas 50 a 100 HL, maceración extendida a 30 días en función de la degustación. Fermentación malolactica espontanea.
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés y americano de primer y de segundo uso, luego 12 meses de estiba en botella bajo luz, humedad y temperatura controlada.
Notas de cata: Aromas a especias, café, chocolate y pimienta. Muy suave en el paladar con una buena porción de complejidad herbal y agradable tensión. Un precioso vino intenso con un final muy largo.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.