Revolución Garage El Cepillo

$510.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Leo Borsi Winemaker
Region:
El Cepillo, San Carlos, Valle de Uco
Composicion Varietal:
Malbec
Enologo:
Leo Borsi
Graduacion Alcoholica:
14,5%
Temperatura de Servicio:
16º a 17º grados

Descripción

Revolución Garage El Cepillo

Es un proyecto de seis personas que rondan el mundo del vino de manera no aleatoria. Ricardo García y Mauricio Giuliani cultivaron las viñas y fueron capaces de llevar estas uvas hasta su madurez. Leo Borsi hizo el vino,, los crío y los embotelló. Leo Guevara y Pablo Trípodi ordenaron las ideas y el despliegue comercial. Pablo Perez Delgado habla todo el día de nuestras ideas de revolución.

Vinificación: Cosecha manual con doble selección, seguido de una tercera selección en bodega. Encubado por gravedad, despalillado total, fermentación tradicional de 25 días en cubas de cemento sin control de temperaturas, prensado neumático y fermentación malolactica sistemática.
Crianza: 12 meses en barriles de roble francés. Embotellamiento sin encolado ni filtración a 18 meses.

Notas de cata:

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