Descripción
Revolver Chardonnay
Partida Limitada de 3672 botellas
Notas de cata y comentarios del enólogo
Amarillo verdoso claro, nariz fresca, fruta blanca, anana, pera y una boca también fresca, frutal y mineral con algo de lima.
“Revolver Chardonnay 2015, esto es calcáreo, calcáreo, calcáreo y más calcáreo. Acidez natural, Gualtallary, muy cerca del viñedo del pinot y hecho en cemento. Tiene una cosa de tiza y fuerza al final de boca, de mineralidad de blanco que lo hace más fresco también”.
Vinificación: Maceración: En frío. Fermentación: Con levaduras indígenas. Sin filtrarFue guardado en barrica.
Notas de cata: Este Chardonnay es para muchos su mejor creación. De color amarillo pálido sorprende por su expresión frutal y mineral cercana a un Chablis. En boca es austero y tenso, de acidez casi filosa pero buen graso y textura. Largo y franco. Un vino para paladares entrenados.
Tiene poca dulzura. Algo de ananá, peras, algo de azufre, y una acidez media. Es bien fresco y tomable.
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