Descripción
Santa Julia Magna Cabernet Sauvignon
Elaborados a partir de uvas seleccionadas en viñedos de altura, de muy bajo rendimientos; crianza de más de 10 meses en barricas de roble fránces.
Vinificación: COSECHA Segunda semana de Abril. Cosecha manual. Fermentación: Fermentación clásica con pre fermentación en frío durante 5 días entre 25-27°C y una maceración de 20 días sobre los orujos, con pigeage y delestage periódicos. Fermentación maloláctica en tanque.
Maduración: En barricas de primer, segundo y tercer uso por diez meses. 6 meses en botella.
Notas de Cata: Color: Rojo violáceo, profundo y vivaz con visos azulados. Aroma: Nariz de frutos rojos y negros como cerezas, cassis, ciruelas y moras, integrados con los aromas de maduración en barrica como
vainilla, tabaco y chocolate. Sabor: Entrada en boca sedosa, buena estructura, con una marcada presencia de frutas rojas, taninos amables y dulces, concluyendo en un largo final de boca.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.