SuperUco Calcareo Coluvio

$1,800.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
SuperUco
Region:
Finca Beth, Altamira
Composicion Varietal:
100% Malbec
Enologo:
Michelini Brothers
Graduacion Alcoholica:
13,8%
Temperatura de Servicio:
16º a 18º grados
Puntaje Robert Parker:
93 Puntos

Descripción

SuperUco Calcareo Coluvio

Trabajos de la finca: No se utilizan herbicidas químicos y se usan prácticas biodinámicas para el cuidado y tratamiento.

Vinificación: Cosecha manual, hecha por los miembros de nuestra familia. Los racimos completos (sin despalillar) se vuelcan en ánforas de concreto. Fermentación natural con levaduras indígenas nativas. Trabajos de extracción que consisten en dos pisoneos manuales diarios, y maceración postfermentativa de 30 días. Prensado manual en prensa vertical de canasta de madera. El vino se cría durante 14 meses en barricas de roble de 225 litros usadas. Por último se embotella sin filtrar.
Comentario de los autores: En este tinto no se corrige acidez ni se usan sulfitos. La cosecha 2013 fue favorable climáticamente y las uvas han logrado el punto de madurez que buscábamos.

Notas de cata: “El Calcáreo Coluvio de Altamira de 2015 proviene de una parcela de una hectárea en suelos coluviales que, como todos ellos, tiene como componente principal la caliza. La nariz está un poco cerrada – ésta es la que tuvo una fermentación más larga y Maloláctico en barrica, con una mezcla de violetas y hierbas silvestres, con un perfil suave y elegante, también visto en la textura, bastante redonda, como las piedras que se ven en el lugar. Tiene buen volumen pero mantiene la frescura y la tensión Unas 4.000 botellas fueron llenadas en agosto de 2016 .. ” Puntuación: 93 puntos, erobertparker.com.

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