SuperUco Calcareo Granito Cabernet Franc

$750.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
SuperUco
Region:
Gualtallary, Valle de Uco.
Composicion Varietal:
100% Cabernet Franc
Enologo:
Michelini Brothers
Graduacion Alcoholica:
14,8%
Temperatura de Servicio:
16º a 18º grados
Puntaje Robert Parker:
94 Puntos

Descripción

SuperUco Calcareo Granito Cabernet Franc

Composición varietal: Cabernet Franc 100%.
Origen de las uvas: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.
Indicación geográfica: Gualtallary.
Altitud: 1.400 metros.
Composición de suelo: Aluvional, calcáreo en granito.
Superficie de la parcela: 1.5 hectárea.
Densidad de plantación: 5.000 plantas por hectárea.
Rendimiento: 6.000 kilogramos por hectárea / 33 hectolitros por hectárea.
Trabajos de la finca: No se utilizan herbicidas químicos y se elaboran mediante prácticas biodinámicas para el cuidado y tratamiento del mismo.

Vinificación: Cosecha manual, hecha por los miembros de nuestra familia. Los racimos completos (sin despalillar) se vuelcan en ánforas de concreto. Fermentación natural con levaduras indígenas nativas. Trabajos de extracción que consisten en dos pisoneos manuales diarios, y maceración postfermentativa de 30 días. Prensado manual en prensa vertical de canasta de
madera. El vino se cría durante 14 meses en barricas de roble de 225 litros usadas. Por último se embotella sin filtrar.

Descripción: En este tinto no se corrige acidez ni se utilizan sulfitos. La presente cosecha fue favorable climáticamente y las uvas han lograron el punto de madurez que buscábamos.

Notas de cata: Aromas dominados por la violeta, la pimienta negra y la frescura floral-herbal tipica del valle. La piedra calcárea dice presente en boca. Con un largo final, es humeante, ágil y de texturado fino.

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