Descripción
Tupun Single Vineyard Pinot Noir
Viticultura: Viñedos a 1500 msnm de suelos franco arenosos y calcáreos. Cosecha manual de no más de 6 mil kg por hectárea.
Vinicultura: Luego realizamos maceración pre-fermentativa en frío, para luego dar lugar a la fermentación alcohólica durante 15 días a 25ºC, con levaduras indígenas y haciendo pisage. Maceración post- fermentativa durante 20 días. 65% se añeja durante 10 meses en barricas de roble francés de 2º y 3º uso.
Notas de cata: Color rojo rubí delicado y brillante. Aromas frutales que recuerdan los frutos rojos, el membrillo y las frambuesas. Se aprecian notas de vainilla y coco aportadas por la madera. Entrada amable en boca con acidez natural muy equilibrada, cuerpo medio, elegante, con taninos firmes y largo final.
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