Descripción
Passionate Wine
Via Revolucionaria Gewurztraminer 2015 – Vino Naranjo
Via Revolucionaria es una de las lineas de Passionate Wine. Matias Michelini es el enólogo y agrónomo. Matias se esfuerza por hacer vinos experimentales que expresen Terroir Estos vinos son de producción extremadamente baja y se extraen de múltiples Inspiraciones, regiones y estilos. Los vinos de Via Revolucionaria son de baja producción, Viñedos únicos, vinos no convencionales, fermentados con levadura autóctona. Torrontes «Brutal» y Semillon «Hulk» son vinos verticales no filtrados. El Bonarda «Pura» es Fermentado por maceración carbónica.Esperando los Barbaros es un único viñedo, de cultivo en seco Malbec de Maule, Chile fermentado en amphora abierto con levadura nativa.
Vinificación: 100% Gewurztraminer. Matías Michelini, describió: “Está vinificado como tinto, la uva se cosecha madura porque el Gewurztraminer necesita muchos días de sol para que madure bien, pero se produce como si fuera un malbec. Fermenta en vines de plástico, son microvinificaciones, con pisoneo manual todos los días, 3 o 4 pisoneos por día, la temperatura de fermentación esta entre los 22 y 25 grados, como si fuera un tinto”.
“Después de la fermentación, tiene por lo menos 60 días de maceración con las pieles y las semillas, después va al prensado, y hace crianza un año en barricas viejas de ocho o nueve años antes de embotellarlo”, agregó.
Se embotella sin filtrar.
Notas de cata: Via Revolucionaria Gewurztraminer es de aromática intensa, conjuga mango con registros de miel y perfume de rosas y jazmines, en boca fluye graso y fresco, con sabor a fruta exótica y regusto floral. Tiene una estructura notable.
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