Descripción
Passionate Wine
Via Revolucionaria Torrontes Brutal 2016 – Vino Naranjo
Via Revolucionaria es una de las lineas de Passionate Wine. Matias Michelini es el enólogo y agrónomo. Matias se esfuerza por hacer vinos experimentales que expresen Terroir Estos vinos son de producción extremadamente baja y se extraen de múltiples inspiraciones, regiones y estilos. Los vinos de Via Revolucionaria son de baja producción, viñedos únicos, vinos no convencionales, fermentados con levadura autóctona. Torrontes «Brutal» y Semillon «Hulk» son vinos verticales no filtrados. El Bonarda «Pura» es Fermentado por maceración carbónica.
Vinificación: Esta técnica de elaboración de «Vino Naranjo» se remonta a los orígenes de la vitivinicultura, más específicamente a Georgia, donde las variedades tintas y blancas eran tratadas de igual modo al momento de vinificar. Así pues, en estos vinos de Matías, la uva blanca macera y fermenta con sus pieles y semillas a la misma temperatura que una tinta, lo cual, no sólo redunda en el aporte de taninos, sino también en un distintivo color anaranjado –de allí su nombre–. Sin embargo, Matías asegura que, cuando diseñó el Torrontés Brutal, no se inspiró en los vinos naranjos, sino que pensó en vinificar la uva Torrontés como si fuera un Malbec de alta gama.
El 100% de este Torrontes es macerado, fermentado y envejecido en roble, durante 10 meses al menos.
Notas de cata: Un estilo diferente de Torrontes, el vino salta desde la copa con notas florales de jazmín y azahar y reminiscente a damascos, mandarinas y quinotos, en boca es voluminoso, apenas tánico y está apuntalado por una acidez que despabila los sentidos. Sobre el final despunta ese característico amargor del Torrontés de otrora. Este vino turbio, sin filtrar, está cambiando la percepción de los límites a los que se puede llegar con un Torrontes. Este vino es el siguiente nivel.
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