Viña Los Chocos Estereo

$50,000.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Viña Los Chocos
Region:
Tupungato Winelands, Alto Gualtallary
Composicion Varietal:
100% Cabernet Franc
Enologo:
Matías Michelini
Graduacion Alcoholica:
15,1%
Temperatura de Servicio:
16º a 18º grados

Descripción

Viña Los Chocos Estereo
Cabernet Franc

Tupungato Winelands, Alto Gualtallary. 1550 msnm.
Suelo: Suelo mineral en pendiente, compuesto por piedra aluvional cubierta con pátinas de carbonato de calcio entremezclada con arena e incrustaciones de calcáreo.

Vinificación:
Seleccionamos y desgranamos la uva manualmente, colocamos en barrica abierta para su fermentación. Dicho proceso la realizamos naturalmente con levaduras del lugar, con temperaturas entre 20 a 25 ºC sin ningún tipo de agregado ni corrección. Para mezclar el sombrero con el jugo lo realizamos en forma manual de dos a tres veces por día. Este vino reposó dos inviernos en barrica, utilizamos una pequeña prensa manual de canasto, no filtramos.

Notas de cata: Explosión de frutas frescas y hierbas, aromas florales, y minerales, gran estructura y profundidad, vibrante en frescor. Cabernet Franc Estéreo, es la conjunción del micro región de Gualtallary y la alquimia del hombre con el objetivo de lograr un producto único e irrepetible.

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