Descripción
Viña Los Chocos Motoneta
Malbec
Tupungato Winelands, Alto Gualtallary. 1550 msnm.
Suelo: Suelo mineral en pendiente, compuesto por piedra aluvional cubierta con pátinas de carbonato de calcio entremezclada con arena e incrustaciones de calcáreo.
Vinificación:
Cosechamos y seleccionamos la uva manualmente, la fermentación se produce en vasijas de concreto en forma ovoide. Este recipiente hace que el líquido este en permanente movimiento logrando mayor carácter y textura en boca. Dicho proceso lo realizamos naturalmente, con levaduras del lugar y sin ningún agregado. La conservación se realiza en el mismo recipiente sin intervención de madera, utilizamos prensa manual de canasto, acidez natural, no filtramos.
Notas de cata: Motoneta es un jugo de frutas rojas con notas propias de Gualtallary, salvaje, mineral, calcáreo. Un vino radiante de muy buena estructura, textura y acidez natural.
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