Viña Los Chocos Vertebrado CF

$21,000.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Viña Los Chocos
Region:
Tupungato Winelands, Alto Gualtallary
Composicion Varietal:
100% Cabernet Franc
Enologo:
Rodrigo Reina Rutini
Graduacion Alcoholica:
13,2%
Temperatura de Servicio:
16º grados

Descripción

Viña Los Chocos VERTEBRADO
Cabernet Franc

Tupungato Winelands, Alto Gualtallary. 1550 msnm.
Suelo: Suelo mineral en pendiente, compuesto por piedra aluvional cubierta con pátinas de carbonato de calcio entremezclada con arena e incrustaciones de calcáreo.

Vinificación:
Cosechamos y seleccionamos la uva manualmente , la fermentación se produce en vasijas de concreto en forma ovoide . Este recipiente hace que el líquido esté en permanente movimiento logrando mayor carácter y textura en boca . Dicho proceso lo realizamos naturalmente, con levaduras del lugar y sin ningún agregado. La conservación se realiza durante 12 meses en barrica roble francés de 500 litros de diversos usos, utilizamos prensa manual de canasto, acidez natural, no filtramos.

Notas de cata: Vertebrado refleja la personalidad desnuda del suelo de la región Alta de Gualtallary , ese suelo de tiza con esqueleto firme que da como resultado un vino intensamente mineral , rico en fruta frescura y acidez natural.

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