Viña Los Chocos Vertebrado

$735.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Viña Los Chocos
Region:
Tupungato Winelands, Alto Gualtallary
Composicion Varietal:
100% Cabernet Franc
Enologo:
Rodrigo Reina Rutini
Graduacion Alcoholica:
13,2%
Temperatura de Servicio:
16º a 18º grados

3 disponibles

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Descripción

Viña Los Chocos VERTEBRADO
Cabernet Franc

Tupungato Winelands, Alto Gualtallary. 1550 msnm.
Suelo: Suelo mineral en pendiente, compuesto por piedra aluvional cubierta con pátinas de carbonato de calcio entremezclada con arena e incrustaciones de calcáreo.

Vinificación:
Cosechamos y seleccionamos la uva manualmente , la fermentación se produce en vasijas de concreto en forma ovoide . Este recipiente hace que el líquido esté en permanente movimiento logrando mayor carácter y textura en boca . Dicho proceso lo realizamos naturalmente, con levaduras del lugar y sin ningún agregado. La conservación se realiza durante 12 meses en barrica roble francés de 500 litros , utilizamos prensa manual de canasto, acidez natural, no filtramos.

Notas de cata: Vertebrado refleja la personalidad desnuda del suelo de la región Alta de Gualtallary , ese suelo de tiza con esqueleto firme que da como resultado un vino intensamente mineral , rico en fruta frescura y acidez natural.

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