Descripción
ZUCCARDI Textual Ancellota
Zuccardi ha demostrado las condiciones únicas de Mendoza para la producción de partidas limitadas de vinos de alta calidad a partir de variedades nunca antes cultivadas en la Argentina.
Provenientes de viñedos en el Valle de Uco, estos cepajes son permanentemente monitoreados así como su adaptación al suelo, clima y condiciones ambientales de nuestras fincas.
Variedad originaria de Italia, es un vino muy reconocible a simple vista porque presenta un color púrpura sumamente intenso y profundo, característica propia de la variedad. Cultivado en el Valle de Uco, Mendoza es el único varietal de Ancellotta que se elabora en el país. Es un vino estructurado, con taninos dulces y redondos. De gran amplitud en boca y cuerpo lleno, con un largo final.
Finca Piedra Infinita, Altamira, Valle de Uco, Mendoza.
Altitud: 1100 msnm.
Textura del suelo: Areno-limo- arcilloso.
Vinificación: Doble selección de la uva, antes y después del descobajado; llenado de las piletas de hormigón sin epoxi por gravedad. Fermentación alcohólica espontanea por levaduras indígenas, con pigeage y
delestage diario. Fermentación maloláctica se desarrolló en barrica. La crianza se realizó en barricas de roble de segundo y tercer uso durante 10 meses
Notas de Cata: Zuccardi Textual Ancellota, es un vino de color rojo púrpura muy intenso y profundo. En nariz predominan los aromas de fruta roja y negra madura: ciruela, higos, arándanos y frutilla, complementadas por un sutil carácter especiado.
En boca es redondo, con taninos maduros, buen volumen, cuerpo completo y final prolongado
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