Descripción
ZUCCARDI Textual Caladoc
Zuccardi ha demostrado las condiciones únicas de Mendoza para la producción de partidas limitadas de vinos de alta calidad a partir de variedades nunca antes cultivadas en la Argentina.
Provenientes de viñedos en el Valle de Uco, estos cepajes son permanentemente monitoreados así como su adaptación al suelo, clima y condiciones ambientales de nuestras fincas.
Fue el primer vino de esta línea. Es una variedad desarrollada en Francia por el cruzamiento genético de Malbec y Grenache. Singular, caracterizado por su esencia innovadora, mantiene algunas características de las dos cepas que lo componen pero con un perfil propio.
Entrada amable, de cuerpo medio con buen desarrollo. Largo y frutado final.
Finca Piedra Infinita, Altamira, Valle de Uco, Mendoza.
Altitud: 1100 msnm.
Textura del suelo: Areno-limo- arcilloso.
100% Caladoc. Variedad obtenida en el INRA de Francia por el cruzamiento de las variedades Malbec y Grenache negra.
Vinificación: Cosecha Manual, Doble selección de la uva, antes y después del descobajado. Fermentación clásica con levaduras indígenas y trabajos de pigeage y delestage diario.
Maceración por 20 días sobre orujos. Fermentación maloláctica completa. La crianza se realizó en barricas de roble de segundo y tercer uso durante 10 meses
Notas de Cata: Zuccardi Textual Caladoc, es un vino de color Color rojo rubí intenso con destellos púrpura. En nariz encontramos marcadas notas de fruta roja y negra, como frutilla, mora y ciruela, sumadas a
especias provenientes de la crianza en barrica. Entrada amable, con taninos dulces y firmes, boca jugosa e intensa con un final largo.
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