Pajarito Amichu

Pajarito Amichu es un proyecto familiar donde cada integrante de la misma tiene un rol importante para que Pajarito Amichu siga volando. Sergio Case se encarga de la enología, su hijo Matías de la comercialización, su hija diseñó las etiquetas.

Añadas limitadas e irrepetibles.

Sergio Case es enólogo en Trapiche (una de las cabezas detrás de la multipremiada línea de alta gama, Iscay), una de las bodegas más importantes del país. Como muchos de sus colegas, en 2011 impulsó lanzar sus propios vinos al mercado. Vinos de añadas limitadas e irrepetibles y muy diferentes a cualquiera de los que elabora para la gran bodega en la que trabaja.

Como ya es usual en Pajarito Amichu el blend es un pentavarietal co-fermentado, cinco variedades de diferentes zonas que varían las proporciones, según el año. En la añada 2021, tenemos tres varietales del sur del Valle de Uco, La Consulta (MB,CS y CF), y dos de Russel, Maipú, que son el Syrah y la Garnacha (Maipú)

Malbec de Pareditas (Valle de Uco), Cabernet Sauvignon (La Consulta), Cabernet Franc (La Consulta), . Resulta un vino muy elegante, fácil de tomar y excelente relación precio a calidad.

También a fines de 2023, lanzo al mercado un vino elaborado a partir de la uva Raboso Veronese, cosechada en Pedriel-Mendoza. Este vino es ajeno a modas, posee un poderoso carácter propio con profundas raíces en la historia de su tierra. Antes del Raboso Sergio elaboraba Pajarito Amichu Barbera D’Asti, uva favorita de su “nono”, por ahora esta en suspenso.

Amichu significa “amigo” en Quechua y esa es la idea, que impulsa este proyecto, seguir creciendo y haciendo amigos a través del vino.