Celebrá el Malbec World Day El 17 de abril es el día mundial del Malbec que se celebra para conmemorar la fecha en que el presidente Domingo Faustino Sarmiento, en el año 1853 le encomendó a Michel Aimé Pouget, un francés experto en suelos, la tarea de traer nuevos varietales a nuestro país. Entre su selección…
El término ampelografía proviene del griego (ámpelos “vid” + gráphos, “escritura”), define el área de la ciencia de la botánica que estudia la identificación y clasificación de las vides (vitis). Históricamente esta clasificación se realizaba mediante la colección y registro de las hojas de la vid y las bayas de la vid (uvas). Actualmente esta…
Investigando acerca del tinto de verano me encuentro con una nota del diario El País en España que me cuenta un poco de historia: “El tinto de verano es un “pelotazo” que se dice que nació en los años 20 en una pequeña venta cordobesa llamada ‘Venta de Vargas’. Al parecer, el asfixiante calor de…
Hoy día podemos comprar vino sin salir de casa. Gracias a las comunicaciones y a internet, tener acceso online a los productos que queremos adquirir ya no es un problema. Es indiscutible al instante encontramos variedad, precios y selección. No es un medio útil para solucionar emergencias, pero con el suficiente tiempo de antelación, permite hacerse…
«El vino mendocino y la independencia» «[…] El vino de Mendoza ha tenido también un rol relevante en la independencia nacional. Basta señalar que San Martín lo eligió como alimento y como fuente de energía para los soldados que debían cruzar los Andes y librar las batallas decisivas en Chile. En aquellos años, muchos pensaban…
La lengua y la cavidad bucal tienen tacto, y por tanto además de los sabores la boca puede percibir una serie de sensaciones. Aprender a reconocerlas es clave para apreciar los mejores vinos La boca es capaz de recoger tres de los cinco sentidos de los que disponemos. Además del gusto y el olor (vía…
El tapón de las botellas de vino no es un elemento decorativo sino una necesidad propia del vino que se encuentra en su interior. Tradicionalmente, estos tapones se han realizado con corcho; aunque en la actualidad esta práctica está en desuso y cada vez son más las botellas que cuentan con tapones confeccionados de otros…
La ‘picada’, la inconfundible curva del fondo de las botellas de vino. Es una de las características de las botellas de vino: la forma convexa que tiene su base. Esta curva, que en términos vinícolas se llama ‘picada’, no se ha elegido al azar, sino que hay razones -sobre todo científicas- que la explican. Fue en el…
¿QUÉ VINO BEBIÓ JESÚS EN LA ÚLTIMA CENA? LLUÍS TORRENT Articulo publicado en Blog Vivanco: #CulturaDeVino De todas las bebidas que se mencionan en la Biblia (agua, leche, cerveza, vino, etc.) el vino, el mosto de la uva fermentado, es el que encabeza la lista de bebidas alcohólicas más consumidas de la época. En tiempos…
Tres pasos para la cata de vinos, totalmente diferentes a los que enseñan todas las guías de expertos Probar un vino es cosa de memoria. Es como cuando uno se come un melocotón y le recuerda a su infancia. El vino es eso mismo, acordarse de las sensaciones que evocan a través de los sentidos.…
