Descripción
Niven Criolla Argentina Grande Tinta
Un vino sabroso de perfil frutal con dejos de flores y paladar delicado. Un vino fácil de beber que además gusta.
La Criolla Grande o Sanjuanina junto a la Cereza y la Criolla Chica, integra el grupo de cepajes llamados “criollos” por la antigüedad de su cultivo en Argentina y otros países de América. Se ha determinado que su origen es un cruzamiento de Moscatel de Alejandría y Listan Prieto.
A muchas Criollas se las pudo identificar genéticamente y conocer su origen y a sus progenitores gracias al estudio de ADN.
En el período 2000-2018, la cantidad de hectáreas de Criolla fue en descenso, disminuyó un 43%. Principalmente se la usa para elaborar vinos genericos ya que una de sus cualidades es la alta productividad.
Hoy son varios los enologos con espiritu innovador que han logrado rescatar la potencialidad enológica y dar a conocer una nueva imagen a estas cepas, produciendo vinos de alta calidad y únicos.
Origen: Junín, Mendoza, Argentina.
Variedades: Principalmente Criolla Grande y otras, como Sanjuanina tinta.
Viñedos: Parrales y viñas centenarios, Año de plantación viñedo 1920/1940. Rendimiento aproximado 15.000 kg/hectárea. Viñedo de producción orgánica. Riego por manto, Altura promedio 750 msnm. Suelo predominante franco arenoso.
Vinificación: Cosecha manual, segunda semana de Marzo Elaboración en Bodega Niven Junín-Mendoza 90% descobajado y 10% Racimo entero, fermentación con levaduras nativas en vasijas de concreto. 100% Fermentación malo-láctica espontanea.
Tiempo de Maceración con pieles 15 días. Crianza en vasijas de concreto. No contiene ningún clarificantes de origen animal, por lo cual es apto para veganos, vegetarianos y celiacos.
Notas de Cata: Color rojo con intensidad baja. Olfato: notas a frutos rojos y hierbas, caramelo, tuti fruti. En boca es ligero y fresco de acidez media, con taninos presentes en la media boca. Vino muy agradable.
Alcohol 12,80%; Partida de 14.600 botella aproximadamente
Agrónomo Marcos Niven y Enólogo Lucas Niven *La imagen de la botella es ilustrativa, puede variar según la disponibilidad existente.a
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