Descripción
Pajarito Amichu Raboso 2023
Edición Limitada
Elaborado a partir de la uva Raboso Veronese, cosechada en Pedriel-Mendoza. Este vino es ajeno a modas, posee un poderoso carácter propio con profundas raíces en la historia de su tierra.
Variedad: Raboso 100%
Viñedos: Perdriel, Lujan de Cuyo, Mendoza.
Suelo: Franco Limoso con estratos de Piedra bola a diferente profundidad
Vinificación: Cosecha manual, Selección de racimos, Descobajado, fermentación en huevo de cemento con levaduras nativas entre 25 y 28ºC, prensado manual.
Crianza en barricas de roble francés, sin filtrar, embotellado.
Características:
En la añada 2023, el perfil se afinó hacia un estilo más fresco y equilibrado: el alcohol descendió levemente a 14,0%, la acidez subió a 5,66 g/L, el pH se elevó a 3,56 y el azúcar residual se redujo a 1,60 g/L.
📌 El resultado es un vino más vivaz, con tensión en boca y un carácter que resalta la frescura por sobre la dulzura.
Notas de cata: Pajarito Amichu Raboso es un vino color rojo rubí intenso con aromas de frutas rojas y frutas del bosque, convierten a este vino en una experiencia única para compartir con amigos y/o familia.
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