Finca Suarez Malbec

$1,000.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Finca Suarez
Region:
Paraje Altamira
Composicion Varietal:
100% Malbec
Enologo:
Gabriel Bloise / Juanfa Suarez
Graduacion Alcoholica:
14%
Temperatura de Servicio:
15º a 18º grados
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Descripción

Finca Suarez Malbec

Finca Altamira
Esta finca la adquirimos en 1995, era un monte virgen con piedras de hasta 2 metros de diámetros. Está ubicada a 1100 MSNM en el pedemonte, es el último viñedo antes de llegar a la montaña. En estas 15 hectáreas producimos Malbec, Pinot Noir y Chardonnay a través de la agricultura biodinámica. El suelo es de origen aluvional calcáreo y los viñedos de 15 años de antigüedad.

Vinificación: Cosecha: manual. Maceración en frío: 3 días a 10º. Fermentación: con levaduras indígenas 15 días entre 24º y 30º. Fermentación maloláctica 100 %
Crianza: en pileta de hormigón durante 12 meses.

Notas de cata: El año fresco le ha permitido un viraje de estilo a este vino, dándole un nervio una energía que antes no tenía. Con las uvas de 2016, Finca Suarez no va a elaborar Gran Malbec, debido al grado de concentración. Así que todo lo mejor este año ha ido para este Malbec, y se siente en la fruta roja, la acidez y las notas florales que están por todos lados.

De color violáceo brillante. En la nariz se pueden encontrar frutas rojas y negras, especias, frescura floral y mineral. En la boca tiene una acidez eléctrica, taninos finos de tiza, cuerpo medio y largo final.

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