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¿Qué es la ampelografía?

El término ampelografía proviene del griego (ámpelos “vid” + gráphos, “escritura”), define el área de la ciencia de la botánica que estudia la identificación y clasificación de las vides (vitis). Históricamente esta clasificación se realizaba mediante la colección y registro de las hojas de la vid y las bayas de la vid (uvas). Actualmente esta…

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Lo que deberías saber sobre el tapón de corcho.

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El tapón de las botellas  de  vino no es un elemento decorativo sino una necesidad propia del vino que se encuentra en su interior. Tradicionalmente, estos tapones se han realizado con corcho; aunque en la actualidad esta práctica está en desuso y cada vez son más las botellas que cuentan con tapones confeccionados de otros…

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¿Por qué las botellas de vino tienen el culo hacia dentro?

La ‘picada’, la inconfundible curva del fondo de las botellas de vino. Es una de las características de las botellas de vino: la forma convexa que tiene su base. Esta curva, que en términos vinícolas se llama ‘picada’, no se ha elegido al azar, sino que hay razones -sobre todo científicas- que la explican. Fue en el…

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¿QUÉ VINO BEBIÓ JESÚS EN LA ÚLTIMA CENA?

¿QUÉ VINO BEBIÓ JESÚS EN LA ÚLTIMA CENA? LLUÍS TORRENT Articulo publicado en Blog Vivanco: #CulturaDeVino De todas las bebidas que se mencionan en la Biblia (agua, leche, cerveza, vino, etc.) el vino, el mosto de la uva fermentado, es el que encabeza la lista de bebidas alcohólicas más consumidas de la época. En tiempos…

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TIPO DE BARRICAS

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Seguimos aprendiendo sobre el mundo del vino. Tras hablar sobre el tipo de fermentaciones que existen, este post lo dedicaremos a las barricas, depósitos de madera formados por las duelas y los flejes (aros metálicos) que son empleados para fermentar o envejecer el vino en contacto con madera. Aunque popularmente se conoce como barrica a…

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