Descripción
Biplano Blend de Tintas
Malbec 60% – Cabernet Sauvignon 40%
Biplano Blend de Tintas es la expresión del proyecto personal del enólogo Fabián Vicario, un vino que combina juventud, equilibrio y carácter, fiel al espíritu del Valle de Uco. Este corte de Malbec y Cabernet Sauvignon nace en El Cepillo y La Consulta, San Carlos, zonas de clima frío y gran amplitud térmica que aportan frescura, profundidad y definición aromática.
PROCEDENCIA San Carlos, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
VIÑEDOS:
Malbec: Viñedo Don Antonio (El Cepillo)
Cabernet Sauvignon: Viñedo Alberto Testa (La Consulta)
Vinificación: Las uvas se cosechan de forma manual en cajas de 17 kg, preservando la calidad del fruto desde la finca. La elaboración incluye una maceración prefermentativa en frío (48 hs), fermentación con levaduras seleccionadas (25 dias) y fermentación maloláctica completa. Luego del corte final, una parte del vino descansa en barricas de roble francés (12 meses), aportando complejidad y estructura sin perder bebilidad.
Notas de cata: Color rojo profundo con tintes negros. Nariz especiada y compleja. Se perciben notas a vainilla y chocolate, frutas rojas, pimiento y especias. En boca es concentrado y complejo. Con taninos presentes, acidez equilibrada y concentración alta.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.