Descripción
Biplano Galeria Criolla
Criolla 100% – Añada 2023
Una larga galería de baldosas era nuestra pista de despegue.
Tardes de juego interminables, inocentes y a la sombra del parral soñábamos con volar. El desafío era alcanzar las deliciosas uvas criollas que, trepando o a peteco, lográbamos degustar. Hoy seguimos jugando y creando historias desde lo más profundo, desde lo más sincero, desde el vino.
Descripción
Criolla de Galería es la interpretación de Biplano Wines sobre la variedad Cereza (Criolla), elaborada a partir de uvas de viñedos seleccionados en Eugenio Bustos, Valle de Uco. Un vino joven, fresco y expresivo, que pone en valor una cepa histórica argentina desde un enfoque actual y de altura.
El viñedo El Indio aporta fruta directa, acidez natural y taninos suaves. La elaboración es simple y cuidada: maceración en tanques de acero inoxidable, fermentación controlada y una breve crianza de 2 meses en barricas de cuarto uso, solo para redondear sin marcar madera.
El resultado es un vino ágil, bebible y con identidad, pensado para tomar fresco, sin solemnidad y con ganas de repetir.
PROCEDENCIA: Eugenio Bustos, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
VIÑEDOS: El Indio (Eugenio Bustos)
Vinificación: Las uvas se cosechan de forma manual en cajas de 17 kg durante la última semana de marzo. La elaboración comienza con una maceración prefermentativa de 48 horas en tanques de acero inoxidable, seguida de fermentación con levaduras seleccionadas durante aproximadamente 30 días. Se realiza fermentación maloláctica completa y luego el vino se añeja durante 2 meses en barricas de roble de cuarto uso, buscando redondez sin marcar madera.
Notas de cata: Color rojo rubí intenso con matices violáceos. En nariz se perciben aromas de cereza fresca, guinda, flores sutiles y notas herbales. En boca presenta una entrada ágil, taninos suaves y una acidez viva que aporta frescura, con final frutado persistente.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.