Desquiciado El Corte

Descripción

Desquiciado El Corte
La composición del corte es de 40% Malbec, 35% Cabernet Franc, 20% Syrah y 5% de Petit Verdot.

El Corte es un vino hecho con uvas de Gualtallary – Tupungato, en el corazón del Valle de Uco. El Malbec se extrajo de espalderos ubicados de las laderas del viñedo, donde se consigue mayor
concentración. Los suelos son arcillosos – arenosos poco profundos y con buen drenaje. El Cabernet Franc, el Syrah e inclusive el Petit Verdot provienen de parrales ubicados sobre suelos arenosos.
La composición del corte es de 40% Malbec, 35% Cabernet Franc, 20% Syrah y 5% de Petit Verdot.
La elaboración de este vino se realizó a través de distintas microvinificaciones en bines de plástico.

Viñedos: El Malbec fue cofermentado con el Syrah y el Cabernet Franc cofermentó junto con el Petit Verdot. La maceración duró 20 días, buscando una equilibrar la extracción en taninos y la complejidad con la fruta.
Una vez finalizado este proceso se envió todo a barricas francesas de 2do y 3er uso durante 14 meses. En algunas barricas se guardó el corte final y en otras los resultados de las diferentes microvinificaciones. La intención de estos cortes fue buscar resaltar la fruta y la estructura propia de todos los componentes.

Notas de cata: Elegante, con una paleta que denota frescura, pero no apoyada en la estridencia. Hay fruta roja fresca, un lábil especiado y notas de crianza definidas por la excelente integración. Cierra con una tenue nota de punta de lápiz.
En boca tiene el mérito de envolver la boca pero con un pulso a la vez ligero. Sus taninos son un manual abierto de lo que es la delicadeza de un vino. Hacia el final se percibe esa textura rugosa que tanto habla de la zona.