Domados Estate Malbec

$520.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Domados Wines
Region:
La Consulta, Valle de Uco
Composicion Varietal:
100% Malbec
Enologo:
Daniel Spigatin
Graduacion Alcoholica:
14,0 %
Temperatura de Servicio:
16º grados

Descripción

Domados Estate Malbec

Cosecha: Cosecha manual usando cajas plásticas con 15kg de capacidad, evitando así el aplastado de las bayas.
Vinificación: Los racimos son seleccionados manualmente antes de ir a la despalilladora. El 10% del jugo se extrae permitiendo un mayor contacto entre sólidos y líquidos con el fin de aumentar la concentración de sabores y aromas. La fermentación alcohólica y maloláctica se produce de forma espontánea en los tanques de acero inoxidable. La maceración con los hollejos tarda unos 10 días a una temperatura controlada.
Crianza: Situado en barrica de roble francés, durante un período de 12 meses. Finalmente, el vino es cuidadosamente embotellado, poniendo luego en reposo las botellas a temperatura controlada.

Notas de cata: Rojo vivo, intenso, con matiz púrpura. Destaca notas florales, como violetas. Aromas de ciruela y frambuesa. Matiz mineral. En boca, notas a ciruelas frescas y moras, dulces y redondos taninos. Acidez equilibrada, elegante y persistente final.

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