Descripción
Domados Classic Cabernet Sauvignon
Vinificación: Los racimos son seleccionados y el despalillado es suave. Maceración pre-fermentativa con baya entera a 8 ºC por 3 días, intensificando aromas y sabores. fermentación espontanea en piletas de concreto a temperatura controlada e 24 a 28 ºC y remontajes durante los primeros 9 días. Maceración post-fermentativa de 5 días.
Crianza: El 40% del vino tiene crianza en barrica de roble francés, por un periodo de 8 meses.
Embotellado y Estiba: Se realiza el corte del volumen total del vino, se embotella cuidadosamente y se estiba a temperatura controlada.
Notas de cata: Tonalidad rojos purpúreos intensos. Aromas de frutos del bosque rojos y negros combinan con notas especiadas como pimienta negra y roja. Matiz herbal. En boca surgen sabores de frutos rojos y negros que conjugan con taninos dulces y redondos. Buen balance, cuerpo medio, extraordinaria persistencia.
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